הסוד של הבריטים לבריאות חזקה
תה הוא אומנות. הבריטים מפנים לו שעה מיוחדת ביום, המזרח הרחוק משתמשים בסוגי התה השונים לריפוי של שיעול,שפעת, איזון ערכים בגוף, שיפור מדדי העיכול ואפילו מאיץ תהליכי התחדשות בגוף ומאט תהליכי התחמצנות והזדקנות. קיימים כל כך הרבה סוגי תה – איך יודעים במה לבחור כשעומדים מול המדף השופע? אנחנו פוגשים כל 60 שניות פרסומת חדשה שמספרת לנו על הטעם החדש של התה הזה והטרנדיות של התה הבא. החל מתה מאצ’ה, ירוק, שחור,לבן,צהוב, אולונג, פו-אר ואפילו יפני. יש לא מעט סוגי תה וכל אחד מועיל למשהו אחר. זני התה הנפוצים הינם הזן הסיני עם עלים קטנים, הזן הקמבודי עם עלים בינונים והזן האסאמי שגדל במדינת אסאם בהודו צבעו בהיר וחזק ועליו גדולים באופן יחסי. תהליך ייבוש העלים של התה יפיקו כמה שיותר כלורופיל שהוא נוגד חמצון חשוב בעל צבע כהה וארומה עוצמתית. תה לבן בדרך כלל בהיר. מכיוון שהוא מיובש ברמה המיידית מרגע קטיפתו, מופק מניצנים של צמח התה ולא מספיק להתחמצן באוויר לכן צבעו גם יחסית חיוור ומכאן שמו. התה השחור הוא תה שעובר תהליך חמצון ארוך. כמו תה הפו-אר שבדומה לשחור עובר גם הוא תהליך חמצון ארוך ולאחר הייבוש גם עובר בנוסף תהליך יישון והשבחה. ממש כמו יין מיישנים את עלי התה במקום מיוחד עם לחות גבוהה החושפת את העלים לחיידקים שעוזרים לתהליך התסיסה. אגב, ממש כמו יין, עלי תה שמיישנים לתקופה יותר ארוכה הופכים ליוקרתיים יותר – התה השחור הוא בסיסם של הרבה מאוד סוגי תה שונים בשל הארומה העוצמתית והעמוקה שלו הוא משתלב יפה עם תמציות צמחים ושמנים מיוחדים שמעניקים לו את הטעמים הייחודיים כמו שאנחנו מכירים הארל גריי המקורי או ברגמוט עם שמנים אתרים מפירות הדר. תה איכותי יכלול בתוכו פצצת אנטי אוקסידנטים ומולקולות של טאנין אפשר להרגיש את זה באמצעות הטעם – ככל שהתה מריר, עפוץ ומשאיר אותך עם תחושת “יובש” בפה ככה גם בתה. רוב החברות שנמצאות היום על המדפים בסופר הינם נקראים בתווית “תה” אך הם לא באמת תה. תה אמיתי הוא כזה שארץ המוצא שלו בדרך כלל היא סין ,הודו או יפן. ככה נדע שלתה שלנו באמת יש השפעות בריאותיות מרובות החל מאנטי דלקתיות ועד לסיוע בתהליכי הריפוי של הגוף ואפילו במניעת מחלות חשוכות מרפא. איך התה עוזר לנו? ספרות רפואית עתיקה השאירה אצלנו את החותם של חכם סיני שאמר ששתיית תה מר גורמת מיד לחשוב טוב יותר. והוא לא טעה בתה יש חומר שנקרא טיאנין שזה חומר מרגיע שחודר את מחסום דם המוח ומשרה ריכוז ברמה גבוהה שמעודד יכולת חשיבה עוצמתית יותר וזיכרון חד יותר. אז רגע, מה זה צ’אי? צאי זו תערובת תבלינים נהדרת שמתבשלת יחד עם חלב שעשתה עלייה בשנים האחרונות מהודו. בדרך כלל צ’אי טוב יכלול הל,ציפורן,ג’ינג’ר ולעיתים גם אניס, אגוז מוסקט או שומר. בדרך כלל מטרת הצ’אי היא לשפר את זרימת הדם בגופנו וכמובן את ההגנה של המערכת החיסונית שלנו. ומאצ’ה? מאצ’ה זה התה המוכר והאהוב שעבר תהליך של טחינה באבני ריחיים, מה שחיוני בשיטה הזאת זה שהעלים שומרים על רוב הערכים התזונתיים עד לשלב השתיה. פלוס נוסף זה שנוגדי החמצון נשארים לרוב ומאפשרים למינראליים, הויטמינים וכל נוגדי החמצון להגנת-על שנספגת בגופנו. תה איכותי אמיתי לא רוכשים בסופר. אלא רק בחנויות טבע כגון ניצת הדובדבן -שמחזיקים על המדפים חברות שמתמחות בעיקר בתה וחליטות איכות אמיתיות אחת החברות האלה היא חברת פוקה שמייצרת סדרת תה וחליטות שלא פוגשים כל יום ברמת איכות הגבוהה ביותר שפגשתי עם מגוון רחב מאוד של שימושים והסבר מעשי גם למשתמש המתחיל – בהחלט שווים בטירוף. ולמי שכבד להשקיע על חליטת-על למותג הבית של ניצת הדובדבן יש סדרת חליטות איכותית ושווה במיוחד גם כן שחייבים לנסות. אז הרתחתם כבר את המים?
מים, כמה מסובך זה כבר יכול להיות?
מי ברז, מים מותפלים, מים מסוננים או מינרלים? איך כדאי לנו לשתות את המים שלנו. בקבוק מים שנפתח, האם באמת עדיין אפשר לשתות ממנו לאחר כמה ימים? או בקבוקי המים המינרלים השוכבים להם להשתזף בשמש בשרשרת הלוגיסטית? כמה באמת מי ברז נוראים לעומת מים המותפלים או המינרליים. כולנו יודעים ששתיית מים הינה מרכיב חשוב בתזונה שלנו. והמדד לזהות את זה הוא באמצעות השתן שמתנקז מהגוף שלנו. אם אנחנו לא שותים מספיק צבעו של השתן יכהה ואם אנחנו שותים ברמה מספקת הוא יהפוך לשקוף ואם הגעתם לשלב הזה?אתם אלופים ללא ספק! הרעיון בשתיית מים הוא ניקוי כל המערכות הגוף שלנו והכליות בפרט כאשר אנחנו מאפשרים לדם להסתנן בצורה חלקה יותר. ידוע שכששותים יותר מן הסתם גם הולכים לשירותים יותר אבל זה מעולה ולא אמור להיות תירוץ. כי המחיר של *לא* לשתות מספיק מים יכול להתחיל בבעיות כיס מרה ועד לחימצון איברים ומערכות שלמים בתוך הגוף בצורה איטית אבל מסוכנת. הגוף מאותת לנו לשתות לפחות את כמות כוסות המים הבסיסית ביום ולא, בשתייה ממותקת אין מים הגוף לא מזהה את התרכובת הכימית הזאת כמים ולא יודע לעשות את ההפרדה. בעבר נתקלתי כבר באנשים שאמרו לי “בסודה יש מספיק מים”. אז תתפלאו! כאשר מתסיסים את המים והופכים אותם לסודה אפילו ללא הוספת שום ממתיק הגוף לא מזהה את זה כמים ולא יודע לשלוח את זה לתאים הנכונים. אז מה עושים כדי להרוות את גופנו במים שהוא צריך? מי ברז הם מעולים מהבחינה הזאת הרבה יותר מהמינרלים והמותפלים מכיוון שבמי הברז יש פלואור שעוזר למנוע את העששת וכמובן הבסיס הברור יש מינרליים חיוניים טבעיים במי הברז וכל עוד לא פרצה מגפה סביב הכנרת של ישראל – המים בטוחים לשתייה. אבל ויש כאן אבל גדול יש לא מעט גורמים השופכים לכינרת היקרה שלנו חומרים מסוכנים ומסרטנים ולכן העדיפות תהיה כמובן להשתמש במקדם זהירות ולהרתיח את מי הברז ולהשאיר עומדים להצטנן על השיש לפני השתייה על מנת לוודא שהחומרים המזיקים יצאו מהמים שלנו. בכל מה שנוגע למים מינרלים, כאלה שמבקבקים לנו בבקבוקים. אין כל הבדל בינם ובין מי הברז כשאנחנו מדברים על ערים כמו קריית שמונה שנהנים מאותם המים שנשאבים ממעיין ששואבת חברת נביעות. ותושבי הגולן מהמעיין ששואבת חברת מי עדן אז בכלל זה אותם המים בדיוק מבלי שינוי של פסיק. הדבר היחידי שמשנה באמת זה שהמים שמבקבקים לנו עוברים מדידת כמויות מדויקות של המינרלים ככה שמי שנמצא בתזונה מסוימת או עם בעיית בריאות שדורשת תשומת לב לנושא – חשוב שישתמש במבוקבקים כדי למדוד את הצריכה. בשנים האחרונות בהחלט הרוב משתמשים בברי המים של תמי 4 ומתחריה השונים. אז מה ההבדל הגדול? בקבוקי המים בדרך כלל עשוים מפלסטיק. שבשונה מכל חומר אחר הוא מסוכן לאדם ויכול להפריש לתוך המים שלנו חומרים בלתי רצויים ואף מסוכנים. אז ההמלצה הרווחת היא כמובן להשתמש בכל בקבוק מכל חומר שהוא לא פלסטיק. אפשר להשתמש בבקבוק מזכוכית למי שיכול מאלומיניום ואפילו מחומר שנקרא טריטן. השימוש בבקבוק מסוג טריטן הינו דמוי פלסטיק אבל בטוח לשימוש. חברת מוסקו היא החברה המומלצת ביותר בקטגוריית בקבוקי השתייה ואפילו עושים משלוחים עד הבית. תשתו לרווייה!
[הכנות לסגר] איזה סופר הכי זול לקניות בתקופת הקורונה
בתקופת הקורונה כאשר ה”בילוי” היחידי הוא היציאה לסופר. אנשים כבר מתחילים לחלק את הקניות על מנת לבצע את הרכישה הזולה ביותר – אפילו אם הם יטיילו בין סופרים. כי גם ככה מה יש לעשות… פערי המחירים הפכו לעניין של ממש אפילו יותר מבעבר. גם בגלל עודף הזמן אבל בעיקר בגלל חוסר הכסף. השוואת המחירים לסל המוצרים למשפחה ממוצעת בישראל כבר לא עניין של מותרות אלא הישרדות של ממש. בואו לראות… הסל שנבדק, נבדק ב4 רשתות שונות ביניהם אושר עד, חצי חינם, יינות ביתן ויוחננוף באמצעות כ-70 מוצרי יסוד בסיסיים מכל הקטגוריות החל ממוצרי חלב, טואלטיקה וניקיון דרך פירות וירקות ועד למזון יבש, בשר ודגים. איזה סופרמרקט הוא הכי זול מבין כולם? שאלת השאלות כשמרכיבים סל כי אנחנו מדברים על אותם המוצרים פשוט מחירים שונים. איך סופר אחד יכול למכור לנו מוצר מסוים זול יותר מסופר אחר? ב-2 מילים = כח קנייה. כאשר לרשת המזון שאנחנו רוכשים ממנה יש כח קנייה מספיק חזק מול הספקים שלה היא יכולה לדרוש אחוזי הנחה גבוהים יותר עם כל רכישה ורכישה ובזאת גם להוריד את המחיר לצרכן הסופי. כמובן ש”כל קול קובע” כשמצביעים עם הרגליים ברשתות ורוכשים את המוצרים דרך הרשת הזאת ולא האחרת לכן יש רשתות שבוחרות לחתוך משמעותית באחוזי הרווח שלהם על מנת להגדיל את כח הקנייה שלהם מול הספקים. ברגע שאנחנו מתעדפים לרכוש ברשת אחת על פני אחרת אנחנו בעצם נותנים עוד כח קנייה לסופר בו אנחנו מבצעים את הרכישות השבועיות שלנו. אז הרשת הזולה ביותר למוצרי הבסיס שנבדקו הינה רשת חצי חינם. עם עלות כוללת של 867 שקלים. מקום שני מיד אחריה היא הרשת אושר עד עם סל בעלות כוללת של 913 שקלים. אך יש לשים לב לגדלי האריזות. באופן יחסי אומנם אנחנו רואים כאן פער במחיר אבל האריזות של אושר עד גדולות באופן לא שווה לאריזות שנמצאו בחצי חינם. אז בשאלה של עלות מול תועלת אושר עד הייתה במקום הראשון במקום חצי חינם. את המקומות השלישי והרביעי תופסים יוחננוף 989 ויינות ביתן 997 עם סל מוצרים במחירים דומים. איך להוזיל את הקניות בסופר? ככל הנראה שזה משתנה מסל קניות אחד לאחר. אבל עדיין לעיתים מוצרי מזון יבשים יכולים להתחלף בקלות עם מוצרי המותגים של הרשתות. אם נחליף את המוצרים לרוב נקבל הוזלה משמעותית מכיוון שבחלק מהמקרים הרכב המחיר המקורי של המוצרים נגזר מעלויות השיווק שלו – ואז כמו בכל דבר בחיים נשלם על המותג יותר מאשר על המוצר. בחו”ל זה כבר עובד מעולה והרבה מאוד רשתות משתמשות במותג הרשתי ובכל מוזילות משמעותית את העלויות לצרכנים.